Estudios anteriores sugieren que los fenicios, que vivieron hace miles de años en el Mediterráneo, producían grandes cantidades de vino para beber y comerciar. Este enorme lagar lo demuestra.
Arqueólogos en el Líbano desenterraron una fábrica de vino bien conservada que data del siglo VII a. C.
Si te gusta el vino, debes agradecer a los antiguos fenicios la popularidad del jugo de uva fermentado.
Los fenicios fueron una civilización que habitó ciudades-estado independientes a lo largo de la costa del mar Mediterráneo, en el territorio que hoy abarca el Líbano, el norte de Israel y Siria.
Eran navegantes que adoptaron y difundieron la cultura de la elaboración y el consumo de vino. Recientemente, arqueólogos encontraron más pruebas de la cultura vitivinícola fenicia, que se remonta a miles de años atrás.
Según Phys.org, investigadores desenterraron un antiguo pero bien conservado lagar en el yacimiento arqueológico de Tell el-Burak, a unos ocho kilómetros al sur de la ciudad libanesa de Sidón.
Los arqueólogos sospechan que las estructuras de 2600 años de antigüedad halladas en el yacimiento se utilizaban en la elaboración de vino por parte de los fenicios, quienes utilizaban una mezcla de yeso a base de cal y fragmentos de cerámica triturada para su construcción.
En un artículo publicado en la revista Antiquity, investigadores escribieron que quienes vivían en el asentamiento fenicio probablemente llevaban uvas cosechadas en los alrededores a la fábrica de vino para que pudieran ser trituradas y licuadas con los pies dentro de las prensas. El lagar constaba de dos cámaras de almacenamiento separadas: una superior donde se pisaba la uva y un tanque de almacenamiento en la parte inferior.
Una vez pisadas las uvas a fondo, se recogía el mosto, junto con el raspón y los hollejos, y se canalizaba hacia una gran olla donde los lotes prensados fermentaban para obtener vino. Se estima que el lagar podía contener unos 4500 litros de mosto.
Las estructuras, que datan del siglo VII a. C., se encontraron junto a cuatro casas de adobe, posiblemente las viviendas de los vinicultores encargados del lagar.
Estudios anteriores sugieren que el vino producido por los fenicios no solo se producía y consumía localmente. Probablemente también comerciaban más allá de sus territorios, a través del Mediterráneo, dando origen a la antigua cultura del vino que aún persiste.
Los fenicios utilizaban el lagar para producir vino en grandes cantidades para el comercio.
Escribieron los autores del estudio
Suponemos que el vino se produjo allí a gran escala durante varios siglos. Para los fenicios era muy importante; también lo utilizaban en ceremonias religiosas.
Esta hipótesis se ha visto respaldada por el descubrimiento previo de un gran número de ánforas, o grandes cuencos, que probablemente se utilizaban para transportar alimentos y líquidos, incluido el vino.
La ciudad de Sidón se encontraba en las rutas comerciales marítimas del Mediterráneo oriental. Los fenicios desempeñaron un papel importante en la difusión del vino en el Mediterráneo, y su tradición de consumo se transmitió a Europa y al norte de África. Este nuevo descubrimiento proporciona muchas pistas sobre cómo los pioneros del vino elaboraban esta bebida.
Pero los fenicios no se limitaban a producir vino. Eran conocidos como hábiles fabricantes y muy valorados por su artesanía en la fabricación de vidrio y tintes, así como en la construcción naval.
De hecho, el tinte púrpura que fabricaban se usaba para teñir las túnicas púrpuras de la realeza mesopotámica. Los griegos apodaron a los fenicios con el apodo irónico de pueblo púrpura porque el tinte púrpura teñía la piel de los trabajadores.
El descubrimiento del lagar es significativo como prueba adicional de la antigua cultura y el comercio del vino que realizaban los fenicios. Pero también ayuda a comprender la antigüedad de la placentera actividad de disfrutar de una copa de vino.
https://allthatsinteresting.com/lebanon-phoenician-wine-factory
El blog de Ila Basmati 